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采后果蔬保鮮與采前田間施肥

2019-10-20 17:38| 發布者: 李先生| 查看: 786| 評論: 0

農業種植技術
果實、蔬菜貯藏效果的好壞,不僅與采后貯藏技術有關,而且與采前施肥關系極大。土壤與施肥狀況決定了果實、蔬菜的組織結構和風味品質,從而對果實、蔬菜的貯藏壽命產生重要的影響。氮肥與貯藏。施用氮肥過多的果實,呼吸強度也會增大,物質消耗加快,果實在貯藏中硬度和糖、酸含量下降也快。一般認為適當施用氮肥而不過量,產量雖然比施氮肥多的低一些,但能保證果實的顏色和硬度等品質,減少腐爛和生理病害的損失,提高果實的質量和級數,從而提高果實的商品率,獲得的經濟效益會更高。實驗表明,施用硝態氮比銨態氮的保鮮效果好,但兩種類型的氮都隨施用量的增加而使貯藏保鮮能力下降,在配合磷、鉀肥施用后,其保鮮能力得到大大的提高。施用氮肥的時期與果實耐藏性也有很大關系,在果實的成熟期大量施用氮肥,使果實的礦物質、有機酸含量降低,耐藏力也差,在蔬菜栽培中,施用氮肥量過多使硝酸鹽含量增高,貯藏中硝酸鹽轉化亞硝鹽也多,常溫下耐貯期更短。
  磷的影響。當土壤缺磷加上磷肥施用不足,會使果實色澤不鮮艷,果肉帶綠色,含糖量低,在貯藏中容易發生果褐變和爛心等生理病害。當施磷量低時,增施氮肥和鉀肥發現施磷低的蘋果苦腐病的發病率高。適當施用磷鉀肥,配合合理施用氮肥不僅能保證果實產量和質量,對于減少貯藏病害也有積極作用。
 鈣、鎂對果實、蔬菜的貯藏性有影響。鈣、鎂肥不足影響果蔬的硬度,尤其是鈣元素對貯藏生理病害影響更大,鐵、鈣是導致荔枝裂果的重要原因之一,據報導,土壤缺鈣時貯藏中發生苦痘病(一種蘋果的貯藏病害)的果實達89%,而施用完全肥料的發病率只有4.3%。
 此外,土壤中某些微量元素如鋅、銅、錳、硼、鉬等缺乏,都會影響果樹蔬菜的生長發育,最終影響果實、蔬菜的品質和貯藏壽命。
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果實、蔬菜貯藏效果的好壞,不僅與采后貯藏技術有關,而且與采前施肥關系極大。土壤與施肥狀況決定了果實、蔬菜的組織結構和風味品質,從而對果實、蔬菜的貯藏壽命產生重要的影響。氮肥與貯藏。施用氮肥過多的果實,呼吸強度也會增大,物質消耗加快,果實在貯藏中硬度和 ...
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